'사이'를 줄여 '새'로 쓸 수는 있겠으나, '금방'을 '금'으로 표현하기는 어렵겠습니다. 또한 '금방 사이'라는 표현을 자연스럽다고 보기도 어렵겠습니다. 따라서 제시하신 문장에서는 '금시에' 또는 이를 줄여 '금세'로 표기하는 것이 적절해 보입니다. 고맙습니다.